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ふぐの珍味

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ふぐの種類③

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ふぐの種類②

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供養祭と放流

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2017年12月06日
ふぐのレシピ⑨

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ふぐのレシピ⑦

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ふぐのレシピ⑥

2017年10月11日
ふぐのレシピ⑤

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2016年10月31日
ふぐのことわざ①

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2016年09月07日
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2015年12月03日
ふぐ皮のレシピ③

2015年11月23日
ふぐ皮のレシピ②

2015年11月12日
ふぐ皮のレシピ①

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ふぐの豆知識

山口でふぐのこと『ふく』と呼ぶわけ

山口県ではふぐのことを『ふく』と呼びます。

この由来は、福として縁起をかつぐというのが有名なんですが、『ふぐ』という音の響きから連想される、『不具』とか『不遇』というような縁起のよくない言葉を避けるためだとも言われているんですよね。 この「河豚の豆知識」を読む»


ふぐの生態

ふぐは基本的に小エビ・貝類・小魚・小蟹などの肉食なんですね。

あごもとても強く、鋭い歯があって人間様だってかまれると結構痛いというか、若干『持って行かれてしまいかねない』ですから気をつけたほうがいいですね。 この「河豚の豆知識」を読む»


ふぐの毒について

『旨いふぐには毒がある』

これ、

『綺麗なバラにとげがある』のと少し似ている。

でも、バラのとげに触っても少し怪我するくらいで良いが、 この「河豚の豆知識」を読む»


ふぐとは?

ふぐ

『ふぐ』について、知っているようで知らないこと、あるかと思います。
このページでは 『ふぐ』について改めてご説明します。

ふぐ(フグ、河豚、鰒)とは、フグ目、特にフグ科に属する魚の総称。

185種の魚がフグ科に分類される。そのうち食用とする種として、トラフグ、マフグなどが有名。クサフグなど、体全体に毒がたまる種もおり、このような種は食用には適さない。汽水、淡水性のフグの一部の種は、観賞魚として人気がある(淡水フグ参照)。 この「河豚の豆知識」を読む»




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