ふぐの栄養素
2023年02月22日
こんにちは。
2月になりました。
節分が終わり、梅の咲く季節になりました。
春ももうすぐそこまで来ていますね。
以前にも、ふぐは皮や骨の近くにあるゼラチンにコラーゲンを含んでいてお肌にいいというお話をしました。
他にも体にいい栄養素がいっぱいあるのでお話ししようと思います。
ふぐ鍋（てっちり）の出汁は何がいいか？
2022年11月25日
11月になり、寒く感じることが増えました。
また、空気も乾燥していますので、体調管理に気をつけてお過ごしください。
今年は、インフルエンザと新型コロナ感染症が同時流行すると言われていますので、体調にお気をつけくださいませ。
さて、寒くなってくると鍋が恋しい季節ですね。
今回は、ふぐ鍋（てっちり）に適した出汁と具のお話をしようと思います。
ふぐの仲間〜ミナミハコふぐ〜
2022年10月19日
こんにちは。
10月も後半になり、風も冷たくなってきましたね。
秋も深まってくる頃ですね。
9/26（月）にふぐの初競りが下関の南風泊市場で行われました。
天然と養殖のとらふぐが水揚げされました。今年は、9月になってからも暑い日が続いたため、ふぐの需要があまり上がらなかったようで、価格が安価になり1キロ16,000円となりました。
今年は10月くらいまでは暑いそうですが、冬は寒くなるという気象予想がされていますので、寒い季節に美味しいふぐ鍋をいっぱい食べてほしいです(^ ^)。
今回は、ミナミハコふぐについてお話をします。
とらふぐの部位について
2022年09月22日
こんにちは。
9月です。
ふぐのシーズンが始まります。
下関市では、9/1に延縄漁の出港式が行われ、ふぐの稚魚の放流があるそうです。
そして、今シーズンの初競りは9/20以降になる予定だそうです。
今回は、トラフグの部位についてお話しします。
ふぐの仲間〜ヨリトふぐ〜
2022年08月26日
こんにちは。
8月になりました。
毎日、暑い日が続いています。
新型コロナ感染症で、山口県内の感染者が大変多くなっています。
お出かけの際は、熱中症対策と感染症対策をしっかり行ってお出かけください。
今回は、ふぐの仲間でヨリトふぐについてお話をします。
ふぐの仲間〜黒さばふぐ〜
2022年07月25日
こんにちは。
7月になり、蒸し暑さが続きます。
また、新型コロナウイルスの感染拡大が始まり、第7波に入ったそうです。
暑さと感染対策を両方心がけないといけないですが、体調管理に気をつけて暑い夏を乗り切りたいですね。
さて、今回は「しろさばふぐ」の仲間で黒さばふぐについてお話をしていきたいと思います。
ふぐの仲間〜しろさばふぐ〜
2022年06月15日
こんにちは。
6月になり、梅雨入りもしました。
今年は、梅雨入りが昨年よりも1週間遅かったそうです。
とはいえ、6月に入り、梅雨寒になったり、また蒸し暑くなったりとしますので、体調に気を付けてください。
今回は、しろさばふぐについてお話ししようと思います。
