本日は当店にご訪問いただきありがとうございます。 店長の伊藤吉郎です。
こんにちは。
まず、ハリセンボンについてお話します。
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藤吉こだわりの「ふぐ 宅配便」
良く肥えた形(かた)の良い、『ぷりっぷり』のとらふぐを、ちり鍋にして食す。ジュワッとした、ホックホクの旨味たっぷりの身を、藤吉特製オリジナルのポン酢で。
あっつ熱のふぐをお口にほお張ると、『あぁ〜、』寒い冬が、絶品至福の季節に早変わり！良形１、５キログラム級のふぐだけを使用する、老舗料亭『藤吉』ならではの、旨いふぐをご堪能ください。
やっぱり〆めは雑炊で、ふぐの旨味をたっぷり含んだスープに、溶き卵を一まわし。薬味のネギを振りかけて、お召しあがり下さい。季節毎に食べ物は、一番美味しい時期というものがあります。これを日本では「旬のもの」といいますよね。旬のものは、他の時期にくらべて沢山採れるというだけでなく、栄養的にも味としてもたいへん優れているわけです。昔から人は、自然と共に暮らし、季節毎に旬のものを大量に食して来たわけですが、資源が枯渇することもなくうまくバランスが取れて来たのです。つまり、旬にそれを食べるということは、人間を含めた自然のひとつの生態系として成り立ってきたとも言えるのかもしれません。いうまでもなく、ふぐの旬は冬ですよね。
料亭でお出しする料理をそのままご家庭で召し上がって欲しい。そんな想いで始めた藤吉のふぐ 通販のお取り寄せサイトです。ふぐを現す漢字には（河豚・鰒）とあります。これは、フグ目、フグ科に属する魚の総称としてそうよばれている訳ですが、その種類は１８５種にも上るそうです。
藤吉のふぐ通販はココが違う！
日本で食用とされるふぐは20種以上、
その中でも料亭で使われているのは大きく以下の３種になります。
当店で使っているのはすべてが『とらふぐ』です。
| 種 類 | 特 徴 |
|---|---|
| とらふぐ | 食用ふぐ界の王様 |
| まふぐ | トラフグよりやや味は落ちるが２番手 |
| 鯖ふぐ | 庶民のふぐとして人気で毒性がない |
ふぐの美味しさの基準は、出荷時の重量でほぼ決まります。
当店で扱う平均サイズは1.5kg級のとらふぐのみを使用しております。
この形のふぐは身の節が広く、特に刺身にしたときのしっかりとした歯ごたえが、
お客様に好評いただいております。
もちろん冷凍物はいっさい使いません。
当店のいけすで元気に泳ぐふぐを注文毎に絞めて調理し、そのまま直送します。
『鮮度』『形(かた)』『味』に自信があります。
もちろん、藤吉はすべて国内産のトラフグのみを使用していますので、ご安心してご注文くださいませ。
ふぐにはふぐのポン酢がある。
どんなに良いふぐでも、ポン酢との相性で美味しさそのものが変わって来ます。
藤吉特製のポン酢は、酸味の『立ち』が一般のそれとはまったく異なります。
ふぐ料理専用に創ったこだわりのポン酢です。
料亭の味をぜひこの機会にご賞味くださいませ。
お客様にご満足いただくために妥協はいたしません。
藤吉のふぐ 通販は『格』が違います。
“１” でお伝えした通り、当店では1.5kg級の肥えたふぐを使用しております。したがって１回に調理するふぐの量が必然的に多くなり、例えば同じ３〜４人前の場合でも、他社に比べて量が多くなっており、よりご満足いただけるセット内容となっております。
| 種 類 | 藤 吉 | 他店A | 他店B |
|---|---|---|---|
| 国産とらふぐ刺し３〜４人前 | 33cm皿 140g | 30cm皿100g |
30cm皿100g |
| 国産とらふぐ鍋３〜４人前 | 675g | 600g | 400g |
また、すべてのふぐ刺しセットには、贅沢な有田焼のお皿がついており、美しい薄造りのふぐ刺しを、眼で、そして舌で味わっていただけます。
※有田焼の絵柄は選べませんので、あらかじめご了承くださいませ
最近の ふぐ 通販に関するよくある質問と回答
営業日カレンダー
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