こんにちは。

前回は、ふぐの仲間「ミゾレフグ」についてお伝えしましたが、今回はふぐと関係のある海の生物についてお伝えしようと思います。

「ドラッグ」など遮光品でハイになったりするのは人間だけではなさそうですよ。

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こんにちは！

前回は、新種のふぐで「ミステリーサークル」を作る「アマミホシゾラフグ」をご紹介しました。

今回は、サンゴ礁や岩礁などに生息しているふぐのことをお伝えしようと思います。

今回は、あまり生態については知られていないことが多いようですが、「ミゾレフグ」をご紹介しますね(^^)

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こんにちは。

今回は、日本では高級魚として食べられている「ふぐ」は海外ではどのように感じているかをお話したいと思います。

まず、世界的にみて猛毒をもつ「ふぐ」を調理して食べるという文化はないようです。

今年1月に話題になった愛知県の「スーパーでふぐの肝臓を販売していた」のニュースが世界でも話題になっていたようです。

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こんにちは。

暖かい日も続くようになり、桜も満開を迎えたかと思えば、すっかり散ってしまい青葉も出ています。

季節の移り変わりは、早くはかないものですね。

今回は、先日行われた『ふく魚介類供養祭』についてお伝えしたいと思います。

先月3月21日に海の恵みを感謝し、豊漁を祈願する『ふく魚介類供養祭』が行われました。

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こんにちは。

とても寒かった1月2月も去り、暖かくなってきました。

桜が咲く季節もすぐそこまできています。桜が咲くのが愉しみですね(^_^)。

さて、いつもふぐやふぐ毒のことやレシピばかりを取り上げていますが、少し視点を変えてみました。

今回は、ふぐが主役の絵本を取り上げてみたいと思います。

ふぐの絵がとてもかわいい絵本になっていますし、内容もふぐが異星人の設定になっていて、一緒に遠足をする内容になっていますので、とてもたのしい絵本に思います。

あらすじは、こんな感じです。

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こんにちは。

今回は、ふぐにはたくさんの種類がいるのは、ご存知だとはおもいます。
そのたくさんいる種類にどんなふぐがいるかを知ってほしいなと思います。

去年は「アベニパファー」という淡水で生息し、観賞用のふぐをご紹介しましたが、今回は海の「ミステリーサークル」を作るふぐについてご紹介します。

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こんにちは。

今回は、前々回にご紹介したふぐの白子の下処理をしたあとにつくってほしいレシピです。

美味しそうだったので、ご紹介します。

【ふぐの白子のチーズ焼き】

〈材料〉

下処理したふぐの白子　　　200g

ピザ用チーズ　　　　　　　一握り

塩　　　　　　　　　　　　ひとふり

胡椒　　　　　　　　　　　少々

〈作り方〉

1. 耐熱用皿にオイルを薄くぬる。
2. ふぐの白子を並べる。
3. 塩を振る。
4. チーズをのせる。
5. 胡椒をふる。
6. オーブントースターで15分くらい焼く。
7. ふぐに火が通れば、OKです。

参考にした記事です。↓
https://cookpad.com/recipe/4492603

こんにちは！

前回は、白子の下処理をご紹介しましたが、今回は白子のレシピをご紹介します。

丁寧な下処理でおいしく頂いてください(^_^)

《とらふぐの白子焼き》

【材料】

とらふぐの白子　　100g

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こんにちは！

今回は、スーパーなどで売られている白子の下処理の仕方をお教えします。

お家でもお店の味を楽しみたいですネ！

塩焼きやてっちりなんでもOKです。

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こんにちは。

今回は、ふぐはどのようにして毒をもつのか・どうやって作っているかををご紹介します。

まず始めに、ふぐ毒の成分は何かといいますと、炭素・酸素・水素・窒素から出来た複雑な分子によって形成されていて、「テトロドトキシン」と名付けられています。

1960年代に日米の研究者が解明に乗り出し、京都での国際会議で発表されています。

そして、ふぐは自分で、毒を作っているのか、外部から取り入れているのかは長い間議論がなされてきました。

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こんにちは！

今回は、唐揚げのレシピをご紹介します。

スーパーなどで売っているふぐでおいしく唐揚げを作ってみてください。

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こんにちは！

生息域が変わり、自然交配し生まれたふぐが日本近海の太平洋にいることが、研究でわかったそうです。

ゆゆきし問題になっているようなので、取り上げてみました。

近年の地球温暖化のためか、生息域が変わり自然交配から生まれた猛毒のテトロドキシンがどこにあるかわからない交雑種のふぐが存在するとニュースで、聞いたときにはびっくりしました。

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こんにちは。

ふぐにはテトロドトキシンという猛毒があるのは以前にもブログに取り上げたこともありますので、多くの方はご存知ですかと思います。

が、ふぐには必要なものであるようです。

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こんにちは。

今回は、ふぐはどうして膨らむのかをお伝えして行こうと思います。

なぜ、ふぐは膨らむのかというと、敵を驚かせて身を守るためです。

ストレスや危険を感じたり、自然界ではサメや大型の魚に、膨らませて自分を大きく見せて驚かせる効果を持っています。

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こんにちは。

今回は、季節によってふぐの毒の強さがかわることについてお話します。

昔よりふぐの旬は、秋の彼岸から春の彼岸までと言われています。

特に、4月のふぐは危険というのはご存知でしたか？

「なたねふぐ」という言葉がありますが、これはふぐの種類ではなく菜種の花が咲く頃のふぐという意味です。春を表す季語で、歳時記にも載っています。

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 こんにちは。

今回は、世界最小の淡水ふぐ「アベニパファー」についてお話します。

以前にもお話したふぐにはいろいろな仲間がいます。

その中でも、世界最小でしかも淡水に生息しているふぐ「アベニパファー」がいます。

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こんにちは。

前回に引き続き、ふぐにまつわる「ことわざ」をお話します。

今回は、ふぐがどんなに美味いかを言ったことわざになります。

では、紹介します。

河豚食う無分別、食わぬ無分別！

意味は、毒がある河豚をむやみに食べるのも愚かだが、毒を恐れておいしい河豚を食べないのもやはり愚かであるということのようです。

深い意味合いのものではなく、ただ単に河豚は程々に食べましょうの意味のようです。

食べるのは、リスキーだけどおいしいものはたくさんあります。

秋が旬のきのこや冬が旬の牡蠣もそうです。

きのこは、知らずに毒キノコを食べて病院にいくこともあります。

そして、生牡蠣も美味しいですが、あたるとかなりひどく嘔吐や下痢などで数日苦しむ人もいるようです。

牡蠣はあたって死んでしまうようなことはないですが、トラウマとなって食べられなくなったりする人もいるようです。

あたっても勇気を出して、美味しいからと再び食べるようになるのも牡蠣の美味しさの成せる技なのでしょう。