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店長のひとりごと

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ゴスペラーズさんありがとうございます!

2013年10月29日

コンサートにふぐ刺しの差入れをしたら下さいました!
ゴスペラーズさんありがとうございます!( ´ ▽ ` )ノ
素晴らしい歌声で周南を魅了しちゃってください(≧∇≦)

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お醤油

2012年09月08日

今年から醤油を変えました。 和食で醤油を変えることは、味が根本的に変わってしまうのでなかなかできることではないのですが。 この醤油は一回使っただけで即決でした(笑) うちのふぐのポン酢にも使用しております。

 桑田醤油


今年シーズンもそろそろ本格始動

2012年09月06日

『ふぐは盆から彼岸まで』と言いまして、今年もすでに9月に入り、2012年もじわりじわりとシーズンを迎えようとしています。

とは言っても『まだまだ寒いのはイヤーッ!!』って感じなんですが、、、

ふぐは鍋料理なので、寒くならないと売れにくかったりするもので

私的には難しいスタンスなのです(–メ)

今シーズンもよろしくお願いします<m(__)m>


facebook いいね!

2011年12月28日

こんにちは。店長伊藤です(‘∇’)

フェイスブックサイトやってます^^
ここより更新頻度高いですが(汗

http://www.facebook.com/?ref=home#!/fugu.fujiyoshi

フェイスブックアカウントを持っていないと見れないですが、よろしくお願いします。ヽ(´ー`)ノ


やはり天然もの

2011年12月20日

こんにちは、店長伊藤です(‘∇’)

12月も早いもので残すところ後10日
年末年始に向けて御注文もどんどん入ってきているところでございます。ありがとうございます<m(__)m>

昨年から天然ものの販売を開始し始めましたが、昨年度の御好評もあって今年も多くの御注文が入ってきております。
実はと言うと、昨年『こんなに高いものがネットで売れるのかー???』っと心の中でこっそりと思っておりましたが(笑)
若輩者の私よりも知ってるお客様は全国には沢山いらっしゃるのですね(´Д`;)ヾ痛感いたしました。

最近では天然ものをよく試食するのですが

やはりうまい!

この値段にそれだけの価値があるかどうかは人それぞれですが、マグロやその他の高級魚などとは比べられない旨さがあるのは言えますね。

 

ちなみに余談ですが、、、

 先日私のお知り合いの方がカワハギの刺身ととらふぐの刺身を目隠しして食べて間違えてました(笑)

 


福岡へ天然ふぐを食べに

2011年11月15日

こんにちは 店長の伊藤です(*^-^*)

先日、勉強がてらに福岡にあるふぐ料理屋さんに行ってまいりました。↓は、刺身の写真です。

こちらは天然物だけを扱ってらっしゃるお店です。刺身が厚切り(笑) しかもこれだけでなかなかのお値段(;゜ロ゜) 天然モノなので当然なんですけどね^^;

ふぐは刺身にする前に身を締める(水分をある程度抜くために寝かせること)のですが、これが身の質によって時間がまちまちで、それによって固さも変わってきます。それを厚く引くか(ふぐの刺身を作ることをふぐを引くと言ったりします)薄く引くかも店のスタイルによって異なってくるようです。 

厚切りだと刺身一枚に対して寸ねぎを巻くというスタイルになりますね。ちなみにうちはメジャーな薄造りで、刺身二枚(お好みで三枚四枚??)に寸ねぎを巻くスタイルです。

白子蒸しです~。 


ふぐ料理セットの内容紹介(写真付き)

2011年11月13日

こんにちは 店長の伊藤です(*^-^*)

今回は当店の【ふぐ料理セット2~3人前】の内容を写真でご紹介します。

(さらに…)


年末年始のご注文、誠にありがとうございました。

2011年01月06日

皆様明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。

店長伊藤です。

年末年始のご注文、誠にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。今年もたくさんのお礼のメールを頂き、従業員一同感謝感激しております。

しかしながら一部のお客様には当店のミスなどにより多大なるご迷惑をおかけいたしました事をここにお詫び申し上げます。これからはこのような事が二度と起こりませんよう出荷予定の再確認、社内で二重のチェック、サポートの対応など徹底してまいる所存でございますので今後とも変わらぬお引き立てのほど何卒よろしくお願い申し上げます。

 料亭のふぐ宅配便藤吉 通販事業担当 伊藤吉郎


只今の状況@おいでませ山口館 in東京日本橋

2010年11月08日

本日より14(日)まで、東京の日本橋にある【おいでませ山口館】で周南フェアが開催されます。

当店のふぐ料理を出品させていただきました。
ふぐ料理の注文はもちろん、ひれ酒のひれやポン酢、刺身醤油などの販売もやってます。

↓↓↓担当者より現在の状況↓↓↓

ぜひおいでませ~♪ヽ(´ー`)ノ


ポスター完成(*^-^*)

2010年10月29日

こんにちは(*^-^*) 店長伊藤です↑↑

この度、藤吉ふぐポスターとパンフレットが完成しましたー↑↑↑

今月末から、ウチの営業が東京に行くのに『販促するのにパンフないってどうなのよ!!』っということで急遽作成。
元々は11月上旬納品予定だったものを、かなり前倒しで進めることとなりましたが、今回無事に完成。

皆さんお忙しい中、制作に携わってて頂いた方々にはホント感謝しております。

特に制作担当さん、ありがとうございました。


名月

2010年09月24日

私、秋分の日に月を見るなんて初めての経験だったんですが

大変きれいでした(^^;

自然はすばらしい!!


ふぐと遊ぶ (藤吉Youtube初アップ^^)

2010年09月23日

ふぐは目の前にあったものにすぐ噛み付いちゃうんで

たまーにこうやって遊んでます(汗

実は指とか噛まれたら、結構危ないんですよ (^^;;


ねこ^^

2010年09月22日

ウチの猫、(=^・・^=)

今年の冬に死んじゃったんですが、、、

写真がでてきたもので(汗

仕込みをしてたら、よくいけすの魚を物色していました(*_*;

かわいかったなぁ(>_<)


山口の旅 魅力レポート

2010年07月23日

こんにちは、店長伊藤です(^o^)

先日ネット徘徊してましたら、旅情報のじゃらんのサイトだと思うんですけどこんなのがありました。

 ↓↓ 山口の旅 魅力レポート ↓↓
http://www.jalan.net/jalan/doc/news/button/100715yamaguchi/

HPはきれいな写真を使っていて(ウチのもこのくらいきれいな写真がほしぃなぁ(+_+)大変すばらしいのですが、、、。

ふぐ、いか、外郎、、、、、、、、、、だけっ!!!???

でもよく考えるとメジャーなクラスはそんなとこなのでしょうか、、、、

山口県、、、

地味に日本酒とかも強いんですよ(*^^)v


ふぐの卵巣の食べ方

2010年07月22日

こんにちわ、店長の伊藤です(*^-^*)

久しぶりにふぐの話に戻ってみます(–メ)

といっても動画頼みですが、、、(汗

みなさん、石川県だけに製造が許されているふぐの卵巣の漬物って知ってますか???

つづきは↓↓↓で


iPhone 4 (広島弁解説バージョン)

2010年07月21日

こんにちわ、店長の伊藤ですヽ(´ー`)ノ

以前から仕事でも役立つと思い、iPhoneを使ってますが、この度そのNEWバージョンを買いました。

前のやつは処理速度が遅すぎでしたが、今回のは快適に動作してましてうれしいかぎりです(^o^)

ちなみにいろいろな写真はこいつで撮っています(汗

↑↑ iPhone 4 Design Video の広島弁吹き替えです。

僕たちのところもこんな感じでしゃべってます ヽ(´ー`)ノ


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16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
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