藤吉グループでは、お客様に安全なサービスを提供出来る様、
藤吉グループが提供する全店舗にて以下の衛生管理を遂行しています。
衛星管理の基本原則
手洗い消毒の励行
消毒効果の高い手洗い用の洗剤を使用し、小まめで正しい手洗いを、調理師・ホールスタッフなど全ての従業員で徹底しております。
アルコール消毒の励行
細菌・ウィルスを回避するための配慮として、店内や調理場にアルコール消毒液を設置し、お客様並びに従業員も含めて各施設をご利用の際には手・指の消毒をお願い、励行しております。
また、通常業務の中で、お客様の手に触れる箇所のアルコール消毒を小まめに行っております。
従業員の体調管理の徹底
調理師・ホールスタッフなど店舗で働く全従業員の発熱・風邪の症状など体調管理を徹底しております。
従業員のマスク着用の励行
調理師・ホールスタッフなど店舗で働く従業員に、必要に応じてマスク着用を励行しております。
温度管理の徹底
生食材の温度管理の徹底は、細菌が増殖しやすいばかりか、美味しさにも影響します。
藤吉グループでは、常日頃からこの温度管理に気を配っております。
清潔な服装・身だしなみの励行
調理師・ホールスタッフなど店舗で働く全従業員の清潔な服装・身だしなみを心懸けております。
