食べられるふぐと食べられないふぐ
2019年02月15日
こんにちは。
今月に入り、今季最強の寒波が到来し、寒さが一段と増し、雪や雨も降ったりしました。少しづつ春の足音が近づいています。
そして、春の便りに、桜の開花予報や花粉の飛散情報が発表されるようになりました。
少しづつ暖かくなり、春が近づいていますが、まだ寒いときもありますので、体調を崩さないように気をつけたいですね。
いつもふぐの種類やふぐ毒のことなどをお伝えしていますが、そこで今回は食べられるふぐと、食べられないふぐがいるのかお伝えしたいと思います。
ふぐはどうしてブランド化したのか？！
2018年12月18日
こんにちは。
すっかり寒くなり、ふぐが美味しい季節になりました。
また、3ヶ月前のことになりますが、ふぐ漁が解禁され、初競りがありました。
今年は、最高値が1キロあたり19,000円だったようです。昨年と同様の競り値がついたようですね。
さて、今回は、ふぐはなぜ高級魚になったのかをご紹介していきますね。
ふぐ料理を食べるお店も限られていますし、食べに行けばすごく高いです。肝臓や卵巣以外は余すこなく食べることができるので魅力です。
食べ方もいろいろありますし、とらふぐだけでなく真ふぐもたべると美味しいですよね (^^)
ハリセンボンについて
2018年11月26日
こんにちは。
ハリセンボンについてのご紹介です。
ふぐといえば、高級魚のとらふぐや真ふぐといった普段スーパーなどにも売られているものだったりしますが、今回はハリセンボンについてのお話です。
まず、ハリセンボンについてお話します。
ちなみに漢字で書くと「針千本」です。
ハリセンボンは、フグ目・ハリセンボン科に属しているためふぐの仲間ですが、ふぐではないです。
日本では、沖縄地方や太平洋側や、津軽海峡より南側の日本海で生息しています。
ふぐとイルカの関係
2018年09月03日
こんにちは。
前回は、ふぐの仲間「ミゾレフグ」についてお伝えしましたが、今回はふぐと関係のある海の生物についてお伝えしようと思います。
「ドラッグ」など遮光品でハイになったりするのは人間だけではなさそうですよ。
ふぐの種類②
2018年08月24日
こんにちは！
前回は、新種のふぐで「ミステリーサークル」を作る「アマミホシゾラフグ」をご紹介しました。
今回は、サンゴ礁や岩礁などに生息しているふぐのことをお伝えしようと思います。
今回は、あまり生態については知られていないことが多いようですが、「ミゾレフグ」をご紹介しますね(^^)
海外でのふぐの食文化
2018年07月02日
こんにちは。
今回は、日本では高級魚として食べられている「ふぐ」は海外ではどのように感じているかをお話したいと思います。
まず、世界的にみて猛毒をもつ「ふぐ」を調理して食べるという文化はないようです。
今年1月に話題になった愛知県の「スーパーでふぐの肝臓を販売していた」のニュースが世界でも話題になっていたようです。
供養祭と放流
2018年04月16日
こんにちは。
暖かい日も続くようになり、桜も満開を迎えたかと思えば、すっかり散ってしまい青葉も出ています。
季節の移り変わりは、早くはかないものですね。
今回は、先日行われた『ふく魚介類供養祭』についてお伝えしたいと思います。
先月3月21日に海の恵みを感謝し、豊漁を祈願する『ふく魚介類供養祭』が行われました。
