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2012年09月 のアーカイブ

Home » 9月 2012

下関ふぐのルーツは幕末の志士？
ふぐ豆知識

2012年09月30日

下関ふぐのルーツは幕末の志士と言われているのをご存じですか？ 日本でふぐを食べるようになったのは江戸時代で、毒のある河豚の調理法が確立して「ふぐ汁」として一般に食べられるようになったのが始まりだそうです。 特に、幕末の馬…

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ふぐの毒について①
ふぐ豆知識

2012年09月25日

あまり考えたくはないですが、ふぐ中毒になればどうなるか。 約２時間ほどで聴覚や痛覚が麻痺し、物も掴めず、声も出ず、歩くことさえ困難になります。 その後、約６〜７時間で呼吸器が麻痺状態に陥り死に至ります。 そんな猛烈なふぐ…

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ふぐが美味しいわけ①
ふぐ豆知識

2012年09月20日

日本人なら誰もがご承知の通り、ふぐは白身魚の王様ですね。 脂身の甘さや肉自体の味の濃さが特徴の赤身とは対称的に、白身魚は脂肪が少なくて、味が淡泊です。 白身魚といえば、鯛（たい）や鮃（ひらめ）も捨てがたいですが、やはり冬…

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ふぐの刺身が薄いのは？
ふぐ豆知識

2012年09月10日

絵皿の上に薄く敷き詰められたふぐは、眼で観ても美味しいものですよね☆ さて、お魚には、いろんなお刺身がありますが、ふぐの刺身の大きな特徴として、その薄切りの見栄えにあります。 なぜ、こんな風に薄切りにするのかについてはよ…

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お醤油
店長のひとりごと

2012年09月08日

今年から醤油を変えました。 和食で醤油を変えることは、味が根本的に変わってしまうのでなかなかできることではないのですが。 この醤油は一回使っただけで即決でした(笑)　うちのふぐのポン酢にも使用しております。  桑田醤油

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今年シーズンもそろそろ本格始動
店長のひとりごと

2012年09月06日

『ふぐは盆から彼岸まで』と言いまして、今年もすでに9月に入り、2012年もじわりじわりとシーズンを迎えようとしています。 とは言っても『まだまだ寒いのはイヤーッ！！』って感じなんですが、、、 ふぐは鍋料理なので、寒くなら…

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こちらは簡易的なご案内です。御注文の流れや、ご利用に関するより詳しい情報は、コチラの『お買い物ガイド』をご参照下さい。
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3万円〜10万円未満660円
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銀行口座振り込みでのご利用も可能です。ご注文後５営業日以内にご入金下さい。
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配達日と時間の指定について 詳細

指定日可能は注文確定日より２日後からです。
年末年始も休まずご注文承っております。
生ものにつき基本的に翌日着を目標としておりますが、東北・北海道及び北関東エリア(茨城・栃木)については翌日配送が不可能な場合がございます。
２日後に届きますとお刺身の歯ごたえなどが若干落ちますので、予めご了承願います。ちり鍋用などは問題ございません。
下記の時間帯より、クロネコヤマトの配達時間指定サービスがご利用頂けます。
[配達指定可能時間]
●午前中　●12時〜14時　●14時〜16時
●16時〜18時　●18時〜20時　●20時〜21時
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返品・交換について 詳細

納品された商品が不良品の場合、商品お届け日から7日以内に不良商品をご返送ください（不良商品の返送に係る送料等は、当方にて負担させていただきます）。弊社より代替品を配送させていただきます。
なお、生ものにつきお客様のご都合による返品は、受け付けておりません。予めご了承下さいますようお願い申し上げます。

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