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ふぐが最も旨い季節
ふぐ豆知識

2012年12月08日

ふぐは昔から、 「秋の彼岸から春の彼岸まで」 「ふぐは橙の色づく頃より食い始め、菜種の花の咲く頃に食い終わる」 といわれて来ました。 いずれも、ふぐと旬の結びつきを現した、なんとなく風情のあることばですよね。  

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冬鍋の王様、とらフグ鍋！
ふぐ豆知識

2012年11月12日

季節毎に食べ物は、一番美味しい時期というものがあります。これを日本では「旬のもの」といいますよね。 旬のものは、他の時期にくらべて沢山採れるというだけでなく、栄養的にも味としてもたいへん優れているわけです。 昔から人は、…

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ふぐの毒について②
ふぐ豆知識

2012年10月13日

ふぐの毒の正体は、「テトロドトキシン」という成分です。 この早口言葉のような成分の名前は、「四つの歯を持つ」という意味のふぐの学名から名付けられたそうです。 ふぐ毒の科学的な解明への試みは明治四十年代頃から始まったと言わ…

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ふぐの種類
ふぐ豆知識

2010年09月21日

ふぐを現す漢字には（河豚・鰒）とあります。これは、フグ目、フグ科に属する魚の総称としてそうよばれている訳ですが、その種類は１８５種にも上るそうです。 この内食用として私たちが食する種類は、『トラ河豚』『真フグ』『草フグ』…

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3万円〜10万円未満660円
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２日後に届きますとお刺身の歯ごたえなどが若干落ちますので、予めご了承願います。ちり鍋用などは問題ございません。
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[配達指定可能時間]
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●16時〜18時　●18時〜20時　●20時〜21時
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