2016年10月17日

こんにちは。

今回は、ふぐ皮のレシピをご紹介します。

《ふぐ皮の煮こごり》

〈 材　料 〉 4人分

     ふぐの皮　　               適量

     ゆずの皮　　               適量

    水　　　　　                250cc

   ほんだし　　                小さじ1

   塩　　　　　                少々

   醤油　　　　                大さじ1

  ゼラチン　 　                1袋

〈 作 り 方 〉

① ふぐの皮は、スーパーなどでそのまま食べられるものでOkです。

　ゆずは皮のみ使用します。

　千切りにしてください。

② 鍋に水、本だし、塩、しょうゆ、柚を入れ、煮立たせる。

③ 煮立ったら、なべの火を止め、ゼラチン1袋を入れ、よくかき混ぜてください。

④ タッパーなどにふぐ皮をいれ、なべのだしをそそぎ入れてください。

    そして、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めてください。

    だいたい、半日から1日ぐらい冷やしてください。

⑤ タッパーからとり出し、食べやすい大きさに切って食べてください。

〈 ポイント 〉

出汁は少し濃い目が美味しいです。

↓元記事はこちらです。

http://cookpad.com/recipe/3838054