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続・河豚とは?〜その⑤ フグの産卵は命がけ!

2013年11月28日

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全国的にますます冷え込んで来ているようですが、皆様風邪などひいてませんか? こんな寒い日は、藤吉の絶品のふぐ料理で、日本中の人々に心も身体も温まって欲しいな、と思う今日このごろです。。。   さて、前回の記事で …

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続・河豚とは?〜その④ フグの味覚と料理について

2013年11月15日

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ふぐの食べ頃は、秋の彼岸から春の彼岸までと言われています。 ちなみに、秋のお彼岸は9月20日~26日までの7日間で、春のお彼岸は3月18日~24日の7日間となります。 秋の彼岸を過ぎた頃に、河豚の産卵期が終わり、栄養を蓄 …

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