ふぐの豆知識ブログ
ふぐ料理セットの内容紹介（写真付き） （ 11/13 ）
こんにちは 店長の伊藤です(*^-^*) 今回は当店の【ふぐ料理セット2～3人前】の内容を写真でご紹介します。 まずは下段。左奥の瓶はふぐ料理用に調合したポン酢です。左右の青い棒が保冷剤で真中にちり用のアラと身です。45 … Continue reading
ふぐの種類 （ 09/21 ）
ふぐを現す漢字には（河豚・鰒）とあります。これは、フグ目、フグ科に属する魚の総称としてそうよばれている訳ですが、その種類は１８５種にも上るそうです。 この内食用として私たちが食する種類は、『トラ河豚』『真フグ』『草フグ』 … Continue reading
山口でふぐのこと『ふく』と呼ぶわけ （ 09/11 ）
山口県ではふぐのことを『ふく』と呼びます。 この由来は、福として縁起をかつぐというのが有名なんですが、『ふぐ』という音の響きから連想される、『不具』とか『不遇』というような縁起のよくない言葉を避けるためだとも言われている … Continue reading
ふぐの生態 （ 09/07 ）
ふぐは基本的に小エビ・貝類・小魚・小蟹などの肉食なんですね。 あごもとても強く、鋭い歯があって人間様だってかまれると結構痛いというか、若干『持って行かれてしまいかねない』ですから気をつけたほうがいいですね。 牙も毒も持っ … Continue reading
ふぐの毒について （ 08/24 ）
『旨いふぐには毒がある』 これ、 『綺麗なバラにとげがある』のと少し似ている。 でも、バラのとげに触っても少し怪我するくらいで良いが、 ふぐの毒にあたると、悪ければ死んでしまう。 ふぐの毒は、卵巣などの内臓に含まれている … Continue reading
ふぐとは？ （ 08/02 ）
『ふぐ』について、知っているようで知らないこと、あるかと思います。 このページでは 『ふぐ』について改めてご説明します。 ふぐ（フグ、河豚、鰒）とは、フグ目、特にフグ科に属する魚の総称。 185種の魚がフグ科に分類される … Continue reading
今シーズンのふぐ通販は９月中旬開始予定 （ 07/05 ）
現在、シーズンオフによって休止中の藤吉の最高級ふぐ通販サイトですが、２０１０年今シーズンは９月の中旬頃開始の予定です。 具体的な日時については、現在のところ未定です。 決定次第、当コーナー及びトップ新着欄にてご案内させて … Continue reading
