その他のふぐの豆知識
2017年10月11日
ふぐのレシピ⑤

2016年11月28日
ふぐのことわざ③

2016年11月14日
ふぐのことわざ②

2016年10月31日
ふぐのことわざ①

2016年10月17日
ふぐ皮のレシピ④

2016年09月23日
ふぐの肝について

2016年09月07日
ふぐの名前の由来

2016年08月31日
ふぐの歴史

2015年12月03日
ふぐ皮のレシピ③

2015年11月23日
ふぐ皮のレシピ②

2015年11月12日
ふぐ皮のレシピ①

2014年10月25日
ふぐ雑炊の作り方

feed

ふぐのせりについて

ふぐの豆知識 » ふぐのせりについて

2015年11月27日

こんにちは!

いつの間にか紅葉もおわり、寒くなる季節になりましたね(^ ^)

さて、今回はふぐのせりについてご説明します。

下関市では、袋せりという方法がとられています。特に、下関市彦島南風泊(はえどまり)市場だけで行われています。

袋せりの起源はもともと市場で着ていた袖の長いカッパしかなかったころに、袖口に手を入れ指を握り合ってせりを行っていたのが始まりです。時が流れ、袖の長いカッパがなくなり、代用として現在の黒い筒状の袋を利用したのが袋せりの起源です。

袋せりとは、仲介者と買い手が、「ええか、ええか」と掛け声をかけ、買い手が値段をつけていく取引です。また、買い手がどんな値段をつけたかはわからないようになっています。

競りのスピードは速くトロ箱1つが数十秒で競り落とされていきます。そのため、買い手は早い判断が必要とされています。

今年のふぐの初競りは終わっており、1kgあたり最高値は24,000円です(9/18現在)。

 

↓こちらが元記事になります。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1276997207

 


Comments (0)



Copyright(C)2017 FUJIYOSHI CORPORATION All Rights Reserved.