最高級天然とらふぐの刺身セット
最高級天然とらふぐちり鍋セット〈野菜付き〉
最高級天然とらふぐちり鍋セット〈野菜付き〉+とろける白子のセット
最高級天然とらふぐ料理セット〈野菜付き〉
最高級天然とらふぐ料理+とろける白子のセット〈野菜付き〉
国内産高級とらふぐの刺身セット2〜3人前
国内産高級ちり鍋セット2~3人前〈野菜付き〉
国内産高級とらふぐ料理セット〈野菜付き〉
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藤吉のふぐ通販

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ふぐ料理の「無料」ギフト用のし紙サービスのご案内。

 藤吉のふぐ通販はココが違う!

全ての料理にとら河豚のみを使用

藤吉のふぐ通販は、すべてにとら河豚のみを使用しています。日本で食用とされるふぐは20種以上、
その中でも料亭で使われているのは大きく以下の3種になります。

当店で使っているのはすべてが『とら河豚』です。

種 類 特 徴
とらふぐ 食用河豚界の王様
まふぐ とらふぐよりやや味は落ちるが2番手
鯖ふぐ 庶民のふぐとして人気で毒性がない

 良形1.5kg級の肥えた河豚を使用

15kg級以上のとら河豚を使用!!ふぐの美味しさの基準は、出荷時の重量でほぼ決まります。

当店で扱う平均サイズは1.5kg級のとらふぐのみを使用しております。

この形のふぐは身の節が広く、特に刺身にしたときのしっかりとした歯ごたえが、

お客様に好評いただいております。

 新鮮な活魚を注文毎に絞めてすぐに直送

とら河豚が元気におよぐ当店のいけすもちろん冷凍物はいっさい使いません。

当店のいけすで元気に泳ぐふぐを注文毎に絞めて調理し、そのまま直送します。

『鮮度』『形(かた)』『味』に自信があります。

もちろん、藤吉はすべて国内産のとらふぐのみを使用していますので、ご安心してご注文くださいませ。

 藤吉秘伝のこだわり自家製ポン酢

ふぐ専用ポン酢ふぐにはふぐのポン酢がある。

どんなに良いふぐでも、ポン酢との相性で美味しさそのものが変わって来ます。

藤吉特製のポン酢は、酸味の『立ち』が一般のそれとはまったく異なります。

ふぐ料理専用に創ったこだわりのポン酢です。

料亭の味をぜひこの機会にご賞味くださいませ。

ご満足していただくために妥協なし!

お客様にご満足いただくために妥協はいたしません。

藤吉のふぐは『格』が違います。

“1” でお伝えした通り、当店のふぐは1.5kg級の肥えたふぐを使用しております。したがって1回に調理するふぐの量が必然的に多くなり、例えば同じ3〜4人前の場合でも、他社に比べて量が多くなっており、よりご満足いただけるセット内容となっております。

種 類 藤 吉 他店A 他店B
国産とらふぐ刺し3〜4人前 33cm皿 140g 30cm皿100g

30cm皿100g

国産とらふぐ鍋3〜4人前 675g 600g 400g

また、すべてのふぐ刺しセットには、贅沢な有田焼のお皿がついており、美しい薄造りのふぐ刺しを、眼で、そして舌で味わっていただけます。

藤吉の通販用ふぐ刺し33cm有田焼大皿

※有田焼の絵柄は選べませんので、あらかじめご了承くださいませ

藤吉について

山口県徳山は、ふぐ延縄漁の発祥の地として知られ(以下抜粋文参照)、全国でも一番最初にふぐ料理が解禁となったことから、歴史が古いことで有名です。

その徳山でも、老舗として知られるいけす料理料亭の藤吉が、こだわりの技法で調理した、料亭の味をご家庭で手軽に味わいたいというお客様のご要望に応え、これまではお電話のみでの御注文をお受けしておりました通信販売をインターネットでお気軽にご利用いただける様になりました。

ふぐ延縄漁の歴史
~以下、ウィキペディアより引用~ふぐ漁は、主に1本釣や延縄による釣り漁と、底曳網や定置網、刺網を使った網漁により行われる。
特に高級とされるとらふぐは底延縄をもちいて捕獲されることが多い。延縄による漁法は、明治10年頃に山口県の粭島(すくもしま、現周南市)に伝わったとされる。
ふぐ漁に延縄荒縄による延縄が用いられていたが、ふぐの持つ鋭利な歯で枝縄、幹縄を切られることも多かったが、島の漁師であった高松伊予作の考案といわれる縄の一部を銅線を使うなどの工夫により、1900年前後にふぐ延縄漁が確立したといわれている。粭島には「ふぐ延縄発祥の碑」が建てられている。
また天然物のトラフグにおいては、粭島から大分県の姫島にかけて捕れるものが最高級とされる。

▼当店の外観及び店内の風景
藤吉店舗の入り口写真 店舗 宴会室

▼藤吉のいけすと元気に泳ぐふぐ
藤吉のいけす 元気に泳ぐふぐ

▼いけすから上げてすぐに包丁を入れます。
いけすから上げてすぐに包丁を入れます。 職人の手さばき

▼ふぐ刺しは見た目の美しさも大事、美しく皿に盛りつけて完成です。
ふぐ刺しは見た目の美しさも大事、美しく皿に盛りつけて完成です。

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藤吉でのお買い物は原則として、全国送料無料とさせていただいております。
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当店でのお買い物のお支払い方法は下記の方法からお選びいただけます。
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1万円未満 324円
1万円〜3万円未満 432円
3万円〜10万円未満 648円
10万円〜30万円まで 1,080円
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銀行口座振り込みでのご利用も可能です。ご注文後5営業日以内にご入金下さい。
三菱東京UFJ銀行がご利用可能です。
※ご入金確認後の発送とさせていただいております。
※三菱東京UFJ銀行は、ATM及びインターネットバンキングサービスを利用しての振込時に同一銀行間(支店は問わず)で、送金手数料がかからず大変便利となっております。
配達日と時間の指定について 詳細

指定日可能は注文確定日より2日後からです。
年末年始も休まずご注文承っております。
生ものにつき基本的に翌日着を目標としておりますが、東北・北海道及び北関東エリア(茨城・栃木)については翌日配送が不可能な場合がございます。
2日後に届きますとお刺身の歯ごたえなどが若干落ちますので、予めご了承願います。ちり鍋用などは問題ございません。
下記の時間帯より、クロネコヤマトの配達時間指定サービスがご利用頂けます。
[配達指定可能時間]
午前中 12時〜14時 14時〜16時
16時〜18時 18時〜20時 20時〜21時
※通販は全国対応です。対応エリア一覧はコチラ»

返品・交換について 詳細

納品された商品が不良品の場合、商品お届け日から7日以内に不良商品をご返送ください(不良商品の返送に係る送料等は、当方にて負担させていただきます)。弊社より代替品を配送させていただきます。
なお、生ものにつきお客様のご都合による返品は、受け付けておりません。予めご了承下さいますようお願い申し上げます。

お問い合わせについて

藤吉通販事業部
[営業時間] 午前10:00〜午後17:00
[TEL] 0834-21-2255(通販専用ダイアル)
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