皆様におかれましては、お健やかに新春をお迎えのことと存じます。
旧年中は一方ならぬ御高配にあずかり誠にありがとうございました。
今年も何卒ご指導、ご鞭撻の程よろしくお願いいたします。
皆様に益々ご繁栄がありますよう心よりお祈り申し上げます。

平成24年元旦

藤吉通販事業担当
伊藤吉郎

フェイスブックサイトやってます^^
ここより更新頻度高いですが（汗

http://www.facebook.com/?ref=home#!/fugu.fujiyoshi

フェイスブックアカウントを持っていないと見れないですが、よろしくお願いします。ヽ(´ー`)ノ

只今ふぐ料理セット又は天然ふぐ料理セットをご注文のお客様にもれなく、【はも鍋の身 1～2人前】をプレゼント！！ 

実施いたしております藤吉特製珍味をのプレゼントキャンペーンに続き、本年は料理セット御注文の方に【はも鍋の身 1～2人前】のプレゼントキャンペーンを実施いたします。

当店、藤吉がございます山口県周南市は瀬戸内海に面し、有数のはもの漁場として知られております。そこでお客様への感謝と全国の皆様にも山口県の味知っていただこうと思い企画したキャンペーンでございます。

旬の夏場に水揚げされた新鮮なはもを、鍋用に骨切り加工をし瞬間冷凍いたしました。食べ方はふぐちり鍋と一緒ですので、鍋で一緒に煮てポン酢で召し上がってください。

※山口県周南市産のはも

 
※はも鍋イメージ画像

12月も早いもので残すところ後10日
年末年始に向けて御注文もどんどん入ってきているところでございます。ありがとうございます<m(__)m>

昨年から天然ものの販売を開始し始めましたが、昨年度の御好評もあって今年も多くの御注文が入ってきております。
実はと言うと、昨年『こんなに高いものがネットで売れるのかー？？？』っと心の中でこっそりと思っておりましたが(笑)
若輩者の私よりも知ってるお客様は全国には沢山いらっしゃるのですね(´Д｀;)ヾ痛感いたしました。

最近では天然ものをよく試食するのですが

やはりうまい！

この値段にそれだけの価値があるかどうかは人それぞれですが、マグロやその他の高級魚などとは比べられない旨さがあるのは言えますね。

ちなみに余談ですが、、、

 先日私のお知り合いの方がカワハギの刺身ととらふぐの刺身を目隠しして食べて間違えてました(笑)

先日、勉強がてらに福岡にあるふぐ料理屋さんに行ってまいりました。↓は、刺身の写真です。

こちらは天然物だけを扱ってらっしゃるお店です。刺身が厚切り(笑)　しかもこれだけでなかなかのお値段(;゜ロ゜)　天然モノなので当然なんですけどね^^;

ふぐは刺身にする前に身を締める（水分をある程度抜くために寝かせること）のですが、これが身の質によって時間がまちまちで、それによって固さも変わってきます。それを厚く引くか（ふぐの刺身を作ることをふぐを引くと言ったりします）薄く引くかも店のスタイルによって異なってくるようです。　

厚切りだと刺身一枚に対して寸ねぎを巻くというスタイルになりますね。ちなみにうちはメジャーな薄造りで、刺身二枚（お好みで三枚四枚？？）に寸ねぎを巻くスタイルです。

白子蒸しです～。　

今回は当店の【ふぐ料理セット2～3人前】の内容を写真でご紹介します。

まずは下段。左奥の瓶はふぐ料理用に調合したポン酢です。左右の青い棒が保冷剤で真中にちり用のアラと身です。450gあります。少々少ないような感じもしますが、雑炊まで含めると結構な量になると思います。雑炊は絶対おすすめです。ちりの身の手前のものは、鱧のすり身のさつま揚げです。山口県の瀬戸内海側は鱧の有数の漁場で、地魚を使った一品です。鍋に入れて召し上がってください。ポン酢の右にある2本の瓶は当店で実際に前菜でお出ししているもので、サービスとしてお付けしております。おつまみとしてどうぞ。

次にこの上にお刺身です。お皿の中央にふぐの皮刺し、薄皮の湯引き、寸ねぎです。寸ねぎをお刺身でクルッと巻いて召し上がってください。

仕切りが入り上の段です。真空パックした野菜、ねぎ、もみじおろし、柑橘です。この写真では野菜の右側と上側に白子が付いていますが、白子付きの商品でないと付属いたしません。

調理方法の説明書です。写真では見えませんが、説明書の下に昆布、ふぐのひれがあります。

以上です^^。ご質問などございましたらお電話、メール、ホームページのお問い合わせからお気軽にご連絡ください(*^-^*)

本年度は本当に沢山のお客様にご利用いただきまして従業員一同感謝いたしております。誠にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。

2011年度ふぐ料理販売の開始は9月から10月を予定しております。今後とも変わらぬお引き立てのほど何卒よろしくお願い申し上げます。

　　料亭のふぐ宅配便藤吉　通販事業担当　伊藤吉郎

店長伊藤です。

年末年始のご注文、誠にありがとうございました。心よりお礼申し上げます。今年もたくさんのお礼のメールを頂き、従業員一同感謝感激しております。

しかしながら一部のお客様には当店のミスなどにより多大なるご迷惑をおかけいたしました事をここにお詫び申し上げます。これからはこのような事が二度と起こりませんよう出荷予定の再確認、社内で二重のチェック、サポートの対応など徹底してまいる所存でございますので今後とも変わらぬお引き立てのほど何卒よろしくお願い申し上げます。

　料亭のふぐ宅配便藤吉　通販事業担当　伊藤吉郎

皆々様のご健康とご多幸をお祈り致しますと共に本年もなお一層のご厚誼の程お願い申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平成23年元旦　料亭のふぐ宅配便藤吉